美食资讯 > > 正文

忘忧草的营养价值有多高,好吃又营养

2020-08-01

忘忧草也就是我们日常生活中经常食用的黄花菜,忘忧草的花朵呈黄色,花期在5至9月,也正是新鲜黄花菜上市的季节,黄花菜可以做成多种美食,口感味道绝佳,深受人们喜爱。同时还具有很高的营养价值,下面就向大家科普一下忘忧草的小知识。

一、忘忧草的营养价值有多高,好吃又营养

1、健脑、抗衰老

忘忧草有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

2、肌肤美容

常吃忘忧草还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容、忘忧草还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

3、降血压

另据研究表明,忘忧草能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。

4、防治肠道癌瘤

忘忧草中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

二、黄花菜的做法

1、黄花菜豆腐汤

材料:干黄花,豆腐,葱,姜,调味料

做法:

(1)干黄花用温水泡好;

(2)和豆腐一起下锅煮二十分钟;

(3)加入葱末,姜末,盐,味精调味即可。

2、黄花菜炒木耳

材料:黑木耳,黄花菜,盐,味精,葱花,生抽,素鲜汤

做法:

(1)将黑木耳放入温水泡发,洗净,黄花菜泡发,挤出水分备用;

(2)锅中放入食用油烧热,放入木耳黄花菜煸炒,加入素鲜汤,盐,味精煸炒至木耳黄花菜熟入味,最后加入葱花出锅即可。

3、黄花菜猪蹄汤

材料:猪蹄1对,黄花菜,冰糖

做法:

(1)将黄花菜用温水浸泡半小时,洗净;

(2)将猪蹄洗净,用刀斩成小块,放入铁锅用油炒过后,放入煲锅内;

(3)再加清水适量,用文火炖至猪蹄烂时即可。

4、凉拌黄花菜

材料:黄花菜,姜,酸,辣椒,糖,盐,醋,鸡精

做法:

(1)黄花菜用冷水清泡半个小时;

(2)水开后,把黄花菜放开水里,煮几分钟后捞出;

(3)把,姜,蒜。红辣椒切末;

(4)切好的,姜,蒜,辣椒末,盐,糖,醋,鸡精放入,搅拌均匀即可。

忘忧草的营养价值很高,有多种药效,在日常饮食中可以适量加入有益于身体健康。但是新鲜的忘忧草中含有秋水仙素,不能食用,所以需要经过沸水或盐水浸泡,让有害物质溶于水方可食用。其可凉拌可煲汤,美味又营养,有兴趣的小伙伴可以尝试一下哦。


深圳高新认定 http://www.yqfqy.com/
-

-

相关阅读

lzhoufugen资讯网